Inv#102470 / Globe G12 Slicer Repair
Introduction
On June 24, the chef of a hotel in Manhattan called for service because his slicer was broken, and our staff loaned him a replacement slicer and brought the broken one back. The slicer was a Globe G12 and the chef mentioned that the blades were spinning but not as powerful or slicing as when he first bought it.
1. Description
Ideal for small sub shops and other medium-sized operations, this slicer is specifically designed to handle about 4 hours of meat slicing and 2 hours of cheese slicing per day. It can also be used to slice small amounts of cheese! Whether you need to slice sandwiches, appetizers, pizza, or anything else, this unit's rugged construction, powerful belt-driven 1/2 horsepower motor, and 12-inch wide blade combine to get the job done quickly and consistently. Prices range from $1600 to $1800 as of July 2014.
2. Problem
True to the chef's word, the slicer had no power to turn, and the blades were dull. The Globe G12 runs on a belt, and even the strongest synthetic resin belt will loosen with age, similar to how a leather waistband stretches with use.
3. Solution
We opened up the slicer and found that the belt, pulling bearings, and motor bearings were deteriorating, so we replaced them, as well as the old sharpening stones and hardware set. Since this was his first time doing business with us, we sharpened the blades for him. The blades are still in good condition and can be used for another 1-2 years with good care, so I sharpened them.
4. Text Msg. to the customer
Hi Raymond, I'm Kay Kim from acbmtech.com and we fixed your Globe Slicer G12 for you a few days ago. Let me know how you're enjoying it and if you have any complaints. Here are a few things to keep in mind when using your slicer. If you take care of them, it should last you a long time.
The G12 slicer is a medium duty slicer and is a belt driven machine. The belt is made of strong synthetic resin, but it will loosen up over time, so it's a good idea to replace it. If you're asking how long before you need to replace it, it depends on how much you use it, but it's usually every three to four years.
One thing to keep in mind, though, is that slicer blades can get dull or sharpened so much that they're not as sharp as they could be if they were sharpened too short. When you push the blade with force to slice cheese or meat, the blade turns slowly compared to the speed of the motor, causing the belt and bearings to heat up and stretch. To prevent this, we recommend sharpening your blades frequently, or if there are no more blades left to sharpen, get new ones. Writers know the feeling. No matter how many times you sharpen it, it just doesn't write as well as it used to, and that's when it's time to change the blade.
That's the only issue I've noticed and I've replaced it, so I don't think you'll have to worry about it. Overall, it seems like you're using the slicer well and maintaining it well.
I'll sign off now and if you liked our service, I hope you'll recommend us to others. We have quite a few happy business owners who have dealt with acbmtech.com, so please don't hesitate to introduce us to them.
Thank you for doing business with acbmtech.com.
Conclusion
In the opinion of All Care Business Machines, a Globe Authorized Service Center, we recommend the Heavy Duty Slicer over the Medium Duty. Fortunately, it seems that you have been maintaining the slicer very well and your staff seems to be well trained as nothing has broken due to user negligence. As long as the blades are sharpened regularly or replaced with new ones, the machine shouldn't be too much trouble. It's been a long time since I've had a customer who maintains his machine well, and even though I make my living selling and repairing machines, I'm always happy to see someone who does.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Introduction
6월 24일 맨하탄 어느 호텔의 주방장이 슬라이서가 고장이 났다고 하여 Service를 요청했고 저희 스태프가 대체 슬라이서를 빌려주고 고장난 슬라이서를 가지고 왔습니다. 슬라이서는 Globe G12 였고 주방장은 블레이드는 돌아가는데 구입해서 처음 사용했을 때 보다 파워나 잘 썰리지 않는다고 언급하였습니다.
1. 설명
소규모 서브 숍 및 기타 중간 규모의 작업에 적합한 이 슬라이서는 하루에 약 4시간의 고기 절단과 2시간의 치즈 절단 작업을 처리할 수 있도록 특별히 설계되었습니다. 소량의 치즈를 자르는 데에도 사용할 수 있습니다! 샌드위치, 애피타이저, 피자 등 슬라이스 제품이 필요한 경우 이 장치의 견고한 구조와 강력한 벨트 구동 1/2마력 모터 및 12인치 폭의 칼날이 결합되어 빠르고 일관성 있게 작업을 완료할 수 있습니다. 가격은 2014년 7월을 기준으로 $1600~$1800 정도 됩니다.
2. 점검
주방장 말대로 슬라이서 블레이드는 돌아가는데 힘이 없었습니다. 또한 칼날도 무뎠죠. 벨트로 돌아가는 Globe G12의 경우 오래 쓰다보면 아무리 강한 합성 수지의 재질의 벨트라고 해도 느슨해질 수 밖에 없습니다. 마치 가죽 허리띠를 오래쓰면 늘어나는 경우와 비슷합니다.
3. 해결책
슬라이서를 오픈해보니 Belt, Pulling Bearings, Motor Bearings에 데이미자 있어서 바꿔주었고 오래된 Sharpening Stones, Hardware Set도 바꿔주었습니다. 처음 저희와 거래를 하시는 분이어서 블레이드를 갈아드렸습니다. 블레이드는 아직 양호하여 관리를 잘한다면 1~2년은 더 쓸 수 있는 상태여서 Sharpening 해드렸습니다.
4. 손님께 보낸 Text Msg.
레이먼드 안녕하세요? 저는 acbmtech.com에서 근무하는 Kay Kim 이라고 합니다. 몇일 전에 저희가 Globe Slicer G12를 고쳐드렸습니다. 잘 쓰고 계시는지, 불편한 점 있으면 알려주십시요. 슬라이서를 쓸 때 주의할점 몇가지 알려드릴께요. 이것들만.주의하신다면 오래 사용하실 수 있을 겁니다.
G12 슬라이서는 Medium duty 슬라이서이고 Belt driven 기계입니다. 강한 합성 수지 재질의 벨트를 쓰지만.시간이 오래되면 느슨해지기 마련입니다. 그럼 교체해 주는 것이 좋습니다. 얼마 만큼의 시기가 지나야 바꿔줘야 하냐고 물어보신다면 그것은 얼마나 쓰느냐에 달렸지만 보통 3~4년에는 갈아주는 것이 상례입니다.
그런데 주의할 점은 슬라이서 칼날이 무뎌지거나 많이 갈아줘서 짧은 경우 날카롭지 않아 쓰는.사람이 힘으로 밀어서 치즈나 고기를 자릅니다. 그럼 모터는 돌아가는 속도에 비해 블레이드는 늦게 돌어가니 벨트와 베어링들이 뜨거워지고 늘어나게 됩니다..그때 벨트와 베어링에 데미지가 나게됩니다. 이것을 막으려면 블레이드를 자주 sharpening 하거나 더 이상 sharpening할 블레이드가 남아있지 않다면 새 블레이드로 갈아주는 것을 권해드립니다. 쓰는 사람은 그 느낌을 압니다. Sharpening을 아무리 해줘도 그전 만큼 쓸리지 않을 때가 있어요. 그때 블레이드를 갈아주는 것이 좋습니다.
일단 이번에 발견된 문제점은 이것이었고 교체를 했으니 걱정 안하셔도 될 거라 예상됩니다. 전반적으로 슬라이서 잘 쓰고 또한 유지 보수도 잘하시는 것 같습니다.
이만 줄이겠고 저희 서비스가 맘에 드셨다면 주위의 분들께도 소개 시켜 주시기 바랍니다. 저희 acbmtech.com과 거래하시고 행복해 하시는 사장님들 꽤 많으니 걱정마시고 소개 시켜 주시기 바랍니다.
저희 acbmtech.com과 거래해 주셔서 감사합니다.
결론
Globe Authorized Service Center인 저희 All Care Business Machines의 견해로는 Medium Duty보다는 Heavy Duty Slicer를 권해드립니다. 다행히 슬라이서의 유지 보수를 아주 잘 하고 계셨고 사용자의 부주의로 고장난 부분이 없는 것으로 보아 직원들도 교육이 잘된 것 같았습니다. 블레이드만 정기적으로 갈아주거나 새것으로 교체해 준다면 기계에 큰 무리는 없을 것 같습니다. 오랫만에 유지 보수를 잘하는 손님을 만나서 기계를 대해게 되니 아무리 판매 & 수리해서 먹고 사는 사람이지만 마음은 왠지 모르게 기쁩니다.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Introducción
El 24 de junio, el chef de un hotel de Manhattan llamó al servicio técnico porque su cortadora de fiambres estaba rota, y nuestro personal le prestó una cortadora de repuesto y le devolvió la rota. El cortafiambres era un Globe G12 y el chef mencionó que las cuchillas giraban pero no con la misma potencia ni cortaban tan bien como cuando lo compró.
1. Descripción
Esta cortadora de fiambres, ideal para pequeñas tiendas de subproductos y otras operaciones de tamaño medio, está diseñada específicamente para realizar unas 4 horas de corte de carne y 2 horas de corte de queso al día. También se puede utilizar para cortar pequeñas cantidades de queso. Ya sea que necesite rebanar sándwiches, aperitivos, pizza o cualquier otra cosa, la construcción robusta de esta unidad, el potente motor de 1/2 caballo de fuerza impulsado por correa y la cuchilla de 12 pulgadas de ancho se combinan para hacer el trabajo de forma rápida y consistente. Los precios van desde $ 1600 a $ 1800 a partir de julio de 2014.
2. Problema
Fiel a la palabra del chef, la rebanadora no tenía potencia para girar y las cuchillas estaban desafiladas. La Globe G12 funciona con una correa, e incluso la correa de resina sintética más resistente se aflojará con la edad, de forma similar a como una pretina de cuero se estira con el uso.
3. Solución
Abrimos la cortadora y descubrimos que la correa, los cojinetes de arrastre y los rodamientos del motor se estaban deteriorando, por lo que los sustituimos, así como las viejas piedras de afilar y el juego de herrajes. Como era la primera vez que hacía negocios con nosotros, le afilamos las cuchillas. Las cuchillas todavía están en buenas condiciones y se pueden utilizar durante otros 1-2 años con un buen cuidado, así que las afilé.
4. Mensaje de texto al cliente
Hola Raymond, soy Kay Kim de acbmtech.com y te arreglamos tu Globe Slicer G12 hace unos días. Cuéntame qué tal te va y si tienes alguna queja. Aquí tienes algunas cosas que debes tener en cuenta cuando uses tu rebanadora. Si las cuidas, debería durarte mucho tiempo.
La cortadora G12 es una cortadora de servicio medio y es una máquina accionada por correa. La correa está hecha de resina sintética resistente, pero se aflojará con el tiempo, por lo que es una buena idea reemplazarla. Si te preguntas cuánto tiempo tardarás en sustituirla, depende de cuánto la uses, pero suele ser cada tres o cuatro años.
Una cosa a tener en cuenta, sin embargo, es que las cuchillas de las cortadoras pueden desafilarse o afilarse tanto que no están tan afiladas como podrían estarlo si se afilaran demasiado poco. Cuando empuja la cuchilla con fuerza para cortar queso o carne, la cuchilla gira lentamente en comparación con la velocidad del motor, haciendo que la correa y los cojinetes se calienten y se estiren. Para evitarlo, recomendamos afilar las cuchillas con frecuencia o, si ya no quedan cuchillas por afilar, adquirir unas nuevas. Los escritores conocen la sensación. No importa cuántas veces la afiles, simplemente ya no escribe tan bien como antes, y entonces es el momento de cambiar la cuchilla.
Es el único problema que he notado y la he cambiado, así que no creo que tengas que preocuparte por ello. En general, parece que estás usando bien la cortadora y le estás dando un buen mantenimiento.
Me despido y, si le ha gustado nuestro servicio, espero que nos recomiende a otras personas. Tenemos bastantes propietarios de negocios contentos que han tratado con acbmtech.com, así que por favor no dude en presentarnos a ellos.
Gracias por hacer negocios con acbmtech.com.
Conclusión
En opinión de All Care Business Machines, un Centro de Servicio Autorizado Globe, recomendamos la cortadora Heavy Duty sobre la Medium Duty. Afortunadamente, parece que usted ha estado manteniendo la cortadora muy bien y su personal parece estar bien entrenado ya que nada se ha roto debido a la negligencia del usuario. Mientras las cuchillas se afilen con regularidad o se sustituyan por otras nuevas, la máquina no debería dar demasiados problemas. Hacía mucho tiempo que no tenía un cliente que mantuviera bien su máquina, y aunque me gano la vida vendiendo y reparando máquinas, siempre me alegra ver a alguien que lo hace.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
مقدمة
في 24 يونيو، طلب الطاهي في أحد الفنادق في مانهاتن الخدمة بسبب تعطل آلة التقطيع إلى شرائح بسبب تعطلها، فأعاره موظفونا آلة تقطيع بديلة وأعادوا له الآلة المكسورة. كانت القطاعة من طراز Globe G12 وذكر الطاهي أن الشفرات كانت تدور ولكنها لم تكن بنفس القوة أو التقطيع الذي كانت عليه عند شرائها لأول مرة.
1. الوصف
هذه القطاعة مثالية للمحلات الفرعية الصغيرة وغيرها من العمليات متوسطة الحجم، وهي مصممة خصيصًا للتعامل مع حوالي 4 ساعات من تقطيع اللحوم إلى شرائح وساعتين من تقطيع الجبن يوميًا. يمكن استخدامها أيضًا لتقطيع كميات صغيرة من الجبن! سواءً كنت بحاجة إلى تقطيع السندويشات، أو المقبلات، أو البيتزا، أو أي شيء آخر، فإن الهيكل المتين لهذه الوحدة، والمحرك القوي الذي يعمل بالحزام بقوة 1/2 حصان، والشفرة العريضة مقاس 12 بوصة تتحد معًا لإنجاز المهمة بسرعة وثبات. تتراوح الأسعار من 1600 دولار إلى 1800 دولار اعتبارًا من يوليو 2014.
2. المشكلة
كما قال الشيف، لم تكن القطاعة تعمل بالطاقة اللازمة للدوران، وكانت الشفرات باهتة. تعمل Globe G12 على حزام، وحتى أقوى حزام من الراتنج الصناعي سوف يرتخي مع تقدم العمر، على غرار تمدد حزام الخصر الجلدي مع الاستخدام.
3. الحل
فتحنا آلة التقطيع ووجدنا أن الحزام ومحامل السحب ومحامل المحرك كانت متآكلة، لذا استبدلناها، وكذلك أحجار السن القديمة ومجموعة الأجهزة. وبما أن هذه كانت المرة الأولى التي يتعامل فيها معنا، فقد قمنا بسن الشفرات له. لا تزال الشفرات في حالة جيدة ويمكن استخدامها لمدة عام أو عامين آخرين مع العناية الجيدة بها، لذلك قمت بسنها.
4. رسالة نصية إلى العميل
مرحبًا ريموند، أنا كاي كيم من acbmtech.com وقد أصلحنا لك قطاعة Globe Slicer G12 قبل بضعة أيام. أخبرني كيف تستمتع به وإذا كانت لديك أي شكاوى. إليك بعض الأشياء التي يجب أن تضعها في اعتبارك عند استخدام القطاعة. إذا اعتنيت بها، يجب أن تدوم لفترة طويلة.
قطاعة G12 هي قطاعة متوسطة الاستخدام وهي آلة تعمل بالسير. السير مصنوع من راتينج صناعي قوي، ولكنه سيتحلل بمرور الوقت، لذا من الجيد استبداله. إذا كنت تسأل عن المدة التي ستحتاج فيها إلى استبداله، فهذا يعتمد على مدى استخدامك لها، ولكن عادةً ما يكون ذلك كل ثلاث إلى أربع سنوات.
ولكن يجب أن تضع في اعتبارك أمرًا واحدًا وهو أن شفرات القطاعة قد تصبح باهتة أو مسنّة لدرجة أنها لا تكون حادة كما لو كانت مسنّة بشكل قصير جدًا. عندما تدفع الشفرة بقوة لتقطيع الجبن أو اللحم، تدور الشفرة ببطء مقارنةً بسرعة المحرك، مما يتسبب في تسخين الحزام والمحامل وتمددها. لتجنب ذلك، نوصي بسنّ الشفرات بشكل متكرر، أو إذا لم يعد هناك شفرات متبقية لسنّها، احصل على شفرات جديدة. يعرف الكتّاب هذا الشعور. بغض النظر عن عدد المرات التي تقوم فيها بسنّها، إلا أنها لا تكتب بشكل جيد كما كانت في السابق، وعندها يحين وقت تغيير الشفرة.
هذه هي المشكلة الوحيدة التي لاحظتها وقمت باستبدالها، لذا لا أعتقد أن عليك أن تقلق بشأنها. بشكل عام، يبدو أنك تستخدم القطاعة بشكل جيد وتحافظ عليها بشكل جيد.
سأغادر الآن، وإذا أعجبتك خدمتنا، آمل أن توصي بنا للآخرين. لدينا عدد لا بأس به من أصحاب الأعمال السعداء الذين تعاملوا مع acbmtech.com، لذا لا تتردد في تقديمنا لهم.
شكراً لتعاملك مع acbmtech.com.
خاتمة
في رأي أول كير بيزنس ماكينات الأعمال، مركز خدمة معتمد من Globe، نوصي باستخدام ماكينة التقطيع الثقيلة على ماكينة التقطيع المتوسطة. لحسن الحظ، يبدو أنك كنت تحافظ على القطاعة بشكل جيد للغاية ويبدو أن موظفيك مدربون جيدًا حيث لم يتعطل أي شيء بسبب إهمال المستخدم. طالما أنه يتم سن الشفرات بانتظام أو استبدالها بشفرات جديدة، فلن تسبب الماكينة الكثير من المشاكل. لقد مر وقت طويل منذ أن كان لدي عميل يحافظ على ماكينته بشكل جيد، وعلى الرغم من أنني أكسب رزقي من بيع وإصلاح الآلات، إلا أنني دائمًا ما أكون سعيدًا برؤية شخص يحافظ عليها.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
引言
6月24日，曼哈顿一家酒店的厨师打电话来报修，因为切片机坏了，我们的员工借给他一台备用切片机，并把坏的那台送回来。这台切片机是Globe G12，厨师说刀片在转动，但不如刚买时锋利。
1. 描述
这款切片机专为小型副食店和其他中型运营而设计，每天可处理约4小时的肉类切片和2小时的奶酪切片。它也可以用来切片少量奶酪！无论您需要切片三明治、开胃菜、披萨还是其他食物，这款机器坚固的结构、强劲的皮带驱动式1/2马力电机和12英寸宽的刀片都能快速、稳定地完成工作。截至2014年7月，价格从1600美元到1800美元不等。
2. 问题
正如厨师所言，切片机无法转动，刀片也钝了。Globe G12切片机使用皮带传动，即使是最结实的合成树脂皮带也会随着使用时间推移而松弛，就像皮革腰带会随着使用而变松一样。
3.解决方案
我们打开切片机，发现皮带、牵引轴承和电机轴承都已老化，于是我们更换了它们，以及旧的磨刀石和五金套装。由于这是他第一次与我们做生意，我们为他磨了刀片。刀片状况良好，如果保养得当，还能再用1-2年，所以我给他磨了。
4. 给客户的文本信息
嗨，雷蒙德，我是acbmtech.com的凯·金，几天前我们为您修理了Globe Slicer G12切片机。请告诉我您使用感受如何，是否有任何不满。使用切片机时，请注意以下几点。如果保养得当，切片机应该可以使用很长时间。
G12切片机是一款中型切片机，采用皮带传动。皮带由坚固的合成树脂制成，但会随着时间的推移而松弛，因此最好更换。如果您想知道多久需要更换一次，这取决于使用频率，但通常为三到四年。
不过有一点需要记住，切片机的刀片可能会变得钝或过于锋利，如果锋利程度不够，就会影响切割效果。当您用力推动刀片切割奶酪或肉类时，刀片转动速度会慢于电机速度，导致皮带和轴承发热并拉伸。为防止这种情况，我们建议您经常磨刀，或者如果刀刃已经磨钝，请更换新刀。作家们对此深有体会。无论您磨刀多少次，书写效果都无法恢复到以前的水准，这时就该更换刀刃了。
这是我注意到的唯一问题，我已经更换了刀片，所以我认为您不必担心。总体而言，您似乎很好地使用和保养了切片机。
我现在要下线了，如果您喜欢我们的服务，希望您能向其他人推荐我们。我们有很多与acbmtech.com打过交道的满意客户，所以请随时向他们推荐我们。
感谢您与acbmtech.com合作。
总结
作为全球授权服务中心，All Care Business Machines认为重型切片机比中型切片机更值得推荐。幸运的是，您似乎对切片机维护得很好，您的员工也训练有素，没有因用户疏忽而造成任何损坏。只要定期磨刀或更换新刀，机器就不会有太大问题。我很久没有遇到一位保养机器得很好的客户了，虽然我以销售和维修机器为生，但我总是很高兴看到有人保养得很好。